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| la cassetta dell'orto |
1kg pomodori
800gr zucchine tonde
1kg melanzane
500gr cipolla rossa di tropea
1kg pesche
Frittata con la Menta Profumo d’Estate
3 settimane fa
SEMIFREDDO AL MELONE
Il semifreddo è un dolce al cucchiaio che viene servito freddo.
Il suo composto è formato prevalentemente da una crema di panna e frutta frullata.
Questa ricetta me l'ha fatta conoscere la mia amica Laura!
D'estate è il dessert ideale: fresco, colorato......
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| semifreddo al melone |
ingredienti
500 gr melone
250 ml panna fresca
1 cucchiaio di zucchero a velo
scegliere uno stampo tipo da budino dove mettere il composto
Tagliare il melone a cubetti e frullarlo.
Montare la panna fredda con lo zucchero a velo.
Unire il frullato di melone alla panna montata, versare nello stampo e farlo refrigerare in frizer per una notte prima di servire.
Io questa mattina l'ho servito per colazione con un buon caffè!!
POMODORI RIPIENI CON RISO E POLLO
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| pomodori ripieni con riso e pollo |
ingredienti:
4 pomodori grandi (800gr)
3 fettine di petto di pollo
1 tazzina colma di riso "thai profumato"
1 cucchiaio di capperi sotto sale
1 cucchiaino di pasta d'acciunghe
2/3 cucchiai di olive taggiasche denocciolate sott'olio
sale, pepe, olio d'oliva extra vergine q.b.
basilico, erba cipollina
Lavare bene i pomodori, tagliarli a metà e svuotarli.
Nel frattempo lessare il riso in acqua abbondante e salata.
Una volta pronte tagliarle a dadini.
Dissalare i capperi in acqua tiepida, tenerli a bagno qualche minuto, poi strizzarli e tritarli.
Prendere un'insalatiera.
Unire la pasta d'acciughe con olio d'oliva e.v., basilico, l'erba cipollina, capperi e con una forchetta miscelare gli ingredienti formando una cremina di condimento.
Aggiungere il riso lessato al dente, raffreddato, il pollo tagliato a dadini e le olive taggiasche.
Con una paletta di legno mischiare bene tutti gli ingredienti, assicurarsi che il composto sia ben condito!
Nel frattempo i pomodori tagliati e svuotati avranno prodotto l' acqua di vegetazione; eliminarla asciugandoli con uno tovagliolo di scotex.
Infine, riempirli con il condimento.
Vi consiglio di prepararli un oretta prima di servirli, in questo modo avrete il tempo di conservarli in frigorifero, per renderli ancora più freschi ed appetitosi!
Sono leggeri e gustosi!!!!
BEVANDA DISSETANTE AL CETRIOLO
In questi ultimi giorni il caldo afoso ci ha sopraffatto.
Giorno e notte....e l'aria condizionata diminuisce sempre di più la forza di sopportare questo clima!
Non so voi, ma le bevande fresche e dissetanti vincono davanti a qualsiasi voglia di mangiare....poiché anche questo fa sudare...sudare...sudare!!!!!!!!!!
Il cetriolo è tra gli ingredienti migliori per fare una bevanda che combatte la sete estiva!!!
Ho letto che ha origini indiane, ed è ricco di sali minerali e vitamina C.
Come sappiamo tutti è ottimo per "far bella la pelle", ed è consigliato dopo le lunghe esposizioni al sole!
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| bevanda dissetante al cetriolo e limone |
1 cetriolo
succo di 1 limone
ghiaccio
e se lo vogliamo alcolico....vino bianco secco 1 lt
Lavare bene il cetriolo, togliere la buccia e conservarla.
Prendere una caraffa da 1/2 litro, bagnarla sotto acqua corrente e metterla in frizer per 30 min circa.
Mettere il cetriolo tagliato a cubetti nel mixer, aggiungere il ghiaccio e il succo di limone, frullare.
Se volete l'aggiunta di vino, aggiungere nel mixer durante la frullatura.
Prendere la caraffa refrigerata, mettere all'interno 2 bucce di cetriolo e dei cubetti di ghiaccio, versare la bevanda.
Conservare in frigorifero fino al momento di servirla.
Servire fredda!
E' molto dissetante!
Mi è piaciuta molto sia con che senza l'aggiunta del vino; oltretutto non avevo vino bianco secco per tutti quindi l'ho assaggiata con vino spumante....insomma....meglio analcolica!
succo di 1 limone
ghiaccio
e se lo vogliamo alcolico....vino bianco secco 1 lt
Lavare bene il cetriolo, togliere la buccia e conservarla.
Prendere una caraffa da 1/2 litro, bagnarla sotto acqua corrente e metterla in frizer per 30 min circa.
Mettere il cetriolo tagliato a cubetti nel mixer, aggiungere il ghiaccio e il succo di limone, frullare.
Se volete l'aggiunta di vino, aggiungere nel mixer durante la frullatura.
Prendere la caraffa refrigerata, mettere all'interno 2 bucce di cetriolo e dei cubetti di ghiaccio, versare la bevanda.
Conservare in frigorifero fino al momento di servirla.
Servire fredda!
E' molto dissetante!
Mi è piaciuta molto sia con che senza l'aggiunta del vino; oltretutto non avevo vino bianco secco per tutti quindi l'ho assaggiata con vino spumante....insomma....meglio analcolica!
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